опыт поставок промышленного насосного оборудования с 1998 г.
в любую точку России и СНГ
30 октября 2023
Замена импортных насосов отечественными для различных продуктов в самые короткие сроки
Насосы для пюре
Пюре готовится из фруктов или овощей. Продуктовая смесь проходит термическую обработку и измельчается до образования однородной пластичной массы. При использовании продуктов только одного сорта получается однокомпонентное пюре. Если состав включает в себя несколько видов, то пюре называется многокомпонентным. От типа, консистенции пюре, наличия включений зависит выбор насоса.
Особенности перекачивания пюре
Транспортировка пюре в процессе приготовления и расфасовки осуществляется специальными пищевыми насосами. Каждый вид пюре характеризуется своей вязкостью, кислотностью, наличием твёрдых включений, что необходимо учитывать при подборе и установке оборудования.
Пюре — скоропортящийся продукт. Для поддержания требуемых гигиенических условий насосы нуждаются в усиленной чистке.
На что обращать внимание при выборе насоса
Пюре агрессивно взаимодействует с металлами и другими веществами. Поэтому главными параметрами выбора насоса для его перекачки являются:
- все контактирующие с пюре части должны быть изготовлены из коррозиестойких материалов, разрешенных для пищевой промышленности
- возможность быстро разбирать, промывать, собирать
- способность выдерживать многократные циклы сборки/разборки и очистки
- при перекачке не должна изменяться ни температура продукта, ни его консистенция
- достаточная скорость перекачки продукта
- подходящие диаметры патрубков
Обязательно наличие сертификата, подтверждающего разрешение использовать насос в пищевой промышленности!
В пищевой промышленности для перекачивания пюре используются следующие виды насосов:
- кулачковые (роторно-лопастные) — перемещают массу при помощи вращающихся роторов, предназначены для пюре высокой вязкости вплоть до патоки, меда, мармелада, ореховой пасты
- шнековые (винтовые) — работают как в вертикальном, так и в горизонтальном положении, в основном используются для откачки пюре из резервуаров
- пневматические мембранные — подходят для масс средней вязкости и повышенной кислотности
- импеллерные — предназначены для одно- и многокомпонентного пюре низкой и средней вязкости, обеспечивают повышенную точность дозирования
- перистальтические (шланговые) — для пюре повышенной вязкости, пюре контактирует только с внутренней поверхностью шланга, что упрощает чистку оборудования; шланг перемещает содержимое за счет волнообразного сокращения стенок
Для успешного функционирования насосное оборудование должно соответствовать типу продукта и требуемой мощности.
Почему выбор насоса должен делать специалист
Ошибки в выборе насоса приводят к низкой производительности, плохому качеству готового продукта, поломкам оборудования. Всё это оборачивается для предприятия убытками.
Правильно подобрать насосы для производства пюре может только специалист, знающий все технические характеристики, особенности установки и крепления насосов.
Ответим на все ваши вопросы по выбору насосного оборудования для перекачивания, подачи, дозированию пюре.
Какой насос подойдёт для этого наилучшим способом (кулачковый, винтовой)? Какие дополнительные характеристики Вам необходимы дополнительно, чтобы решить эту задачку?
Добрый день, Владимир Петрович! Для такой задачи в принципе подходит либо кулачковый насос с расширенным входным поротом и вертикальным исполнением портов, либо винтовой в гигиеническом исполнении с загрузочным бункером, дополнительным шнеком.
Для того, чтоб определиться с типом насоса, нам необходимо понимать какие потери в данном трубопроводе. Для этого нам кроме длины и перепада высоты необходимо знать количество колен или это диагональный подъем; внутренний диаметр трубы и также важен параметр вязкости готового пюре и его температуры при перекачивании. Исходя из этих данных мы сможем обсчитать потери на магистрали.
Хочу отметить, что запас прочности по давлению у винтового в разы выше, чем у кулачкового насоса.
После определения потерь и способа регулировки указанной производительности (3-6 кубов в час), мы сможем дать предварительное КП.